Come si fanno i panzerotti pugliesi

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I panzerotti pugliesi fritti conquistano tutti. Scopri la ricetta

come si fanno i panzerotti pugliesi

Panzerotti pugliesi fritti: la migliore ricetta di panzerotti o calzoni fritti tipicamente baresi come quelli venduti in rosticceria. poco, basta solo sapersi organizzare: uno stende, farcisce e chiude i panzerotti e un altro si dedica alla frittura.

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Scopri la ricetta. Tipico prodotto della tradizione culinaria della nostra regione e il panzerotto fritto pugliese. Realizzato con avanzi di altri impasti, e un prodotto di rosticceria economico, ma al tempo stesso gustoso, ideale per uno spuntino da consumare velocemente per strada o comodamente seduti a tavolino. I numerosi turisti che hanno avuto la fortuna di assaggiarli i panzerotti fritti e i panzerotti al forno a seconda dei gusti personali sono una specialita gustosa, ricca e nutriente, provare per credere! La ricetta del panzerotto fritto e molto semplice. Inizialmente scaldiamo in un pentolino l'acqua aggiungendoci un pizzico di sale, quindi successivamente andiamo a disporre della farina sul tavolo creando un buco al centro in cui verseremo 1 cucchiaino di zucchero. Ci sono tante varianti per il condimento del panzerotto fritto, ma quella classica, sicuramente la piu diffusa e apprezzata, e quella con mozzarella e pomodoro.

Il loro sapore e davvero insuperabile. Ciao Marisa, complimenti per questa ricetta dei panzerotti. Mio marito e di Bari ed io pesarese avendo vissuto li per 6 anni ho imparato a farli con la ricetta di mia suocera ,ma incuriosita dalle varianti della tua ricetta miele e latte ho provato a farla. Che devo dire? Un vero successo!! Sono piaciuti tantissimo anche a mio marito!!!! Un caro saluto.

Versare la farina su una spianatoia, fare un foro al centro, mettere il sale, l'olio, lo zucchero, il latte e il lievito sbriciolato;. Se vedete che l'impasto e troppo duro mettere altra acqua tiepida, se invece e troppo morbido aggiungete altra farina;. Trascorso il tempo di lievitazione, prendere l'impasto e, senza "strapazzarlo" molto, formare delle palline;. Intanto che la pasta lievita, fare a pezzetti il prosciutto cotto e la mozzarella, mettere la salsa di pomodoro in una ciotola, condire con il sale e l'origano.. Stendere la pasta e ritagliare dei dischetti , farcire con la salsa, mozzarella e il prosciutto cotto ;.

Preparate l'impasto versando la farina setacciata all'interno di una ciotola capiente. Aggiungete man mano l'acqua, l'olio extravergine d'oliva ed il lievito fino e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico 1. Fate lievitare fino a raddoppio, porzionate l'impasto in palline da circa gr ognuna e fate lievitare ancora per almeno due ore in forno spento e con la luce accesa. Stendetele su un ripiano infarinato fino a raggiungere lo spessore di circa un millimetro ed aggiungete il ripieno di passata di pomodoro, mozzarella o provola affumicata, sale, olio extravergine d'oliva ed un pizzico di parmigiano grattugiato 2. Richiudete l'impasto e sigillate i bordi con le mani o con l'aiuto di una forchetta.



Panzerotti pugliesi fritti, la ricetta della tradizione

Partiamo da un fatto appurato: il panzerotto e fritto e se lo si fa al forno perde parecchio. -

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Home╗ Ricette Pugliesi╗ Rosticceria pugliese╗ I panzerotti pugliesi fritti dei pugliesi a questa tradizione, spesso trapiantata in altre citta d'Italia come Milano, panzerotto pugliese in olio bollente per poco tempo (altrimenti si rischia di far.
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